Обсуждены способы сокращения пищевых отходов

Встреча на тему «Пищевые отходы: решение проблемы» была организована Агентством продовольственной безопасности Азербайджана, Конфедерацией предпринимателей Азербайджана при поддержке PASHA Bank.

Открывая встречу, заведующий отделом сотрудничества с предпринимателями Азербайджанского института продовольственной безопасности Мехран Мамедли затронул проблему продовольственных потерь и создания продовольственного банка в нашей стране. «Мы пытаемся привлечь предпринимателей, участвующих во всех звеньях пищевой цепи, чтобы предотвратить потери продуктов питания», — сказал Мамедли, добавив, что они пытаются найти оптимальное решение, основанное на международном опыте.

Акбар Алиев, начальник отдела контроля пищевой цепочки и работы с региональными подразделениями, сказал, что одним из этапов пищевой цепочки является процесс утилизации. В последние месяцы 2020 и 2021 годов было решено уничтожить 7 489 тонн 84 000 декалитров продукции и утилизировать 92 000 тонн 113 декалитров продукции. Он проинформировал участников об основных продуктах, задействованных в процессе обезвреживания и утилизации.

По словам Анара Валиева, представителя Университета ADA, ежегодно в мире теряется или выбрасывается 1,3 миллиарда тонн продуктов питания. Стоимость пищевых потерь и отходов составляет 680 миллиардов долларов. В развивающихся странах этот показатель составляет 310 миллиардов долларов. Валиев проинформировал предпринимателей об основных причинах образования отходов и экономических преимуществах их сокращения. Один из интересных фактов заключается в том, что на рис приходится 14% продовольственных потерь в Азербайджане. Теряется 12% пшеницы и 10% картофеля. Примечательно, что потери риса составляют 4-5% в Турции и 14-15% в Азербайджане.

Были озвучены предложения о путях решения проблемы по повторному использованию недолговечных продуктов, созданию продовольственного банка и доставке продовольственного банка малообеспеченным семьям, нуждающимся в НПО.

Решено провести обсуждение вопроса с участием заинтересованных сторон.